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Between Promise and Threat : Antibiotics in Foods in West Germany 1950-1980.
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PMID:  22941180     Owner:  NLM     Status:  Publisher    
Abstract/OtherAbstract:
ZUSAMMENFASSUNG: Produktion und Verbrauch von Nahrungsmitteln sind traditionell mit weit reichenden Ängsten verknüpft. Bezogen diese sich in vormodernen Gesellschaften vorrangig auf eine ausreichende Versorgung, sind sie in der modernen Industriegesellschaft eher auf die Qualität der Nahrungsmittel gerichtet. In diesem Zusammenhang spielten in der Nachkriegszeit Antibiotika eine zentrale Rolle. Der Aufsatz stellt die Einführung der Antibiotika in die westdeutsche Veterinärmedizin, ihre frühe Diskussion als Konservierungsmittel und ihre wachsende Rolle als Wachstumsförderer dar. Vor dem Hintergrund einer zunehmend industrialisierten, auf Maximierung ausgerichteten Produktionspolitik werden die Rolle der Veterinäre, der Forschung und der wissenschaftlichen Experten sowie die Probleme der Regulierung des Antibiotikaeinsatzes in der Landwirtschaft diskutiert, die in die Entstehung eines unübersichtlichen grauen Marktes für Antibiotika und die Verlagerung ihres Einsatzes in die Therapie mündete. Besondere Aufmerksamkeit wird der Frage zugewandt, welche Rolle das Vertrauen und die Ängste der Verbraucher in diesem Prozess spielten.
Authors:
Ulrike Thoms
Publication Detail:
Type:  JOURNAL ARTICLE     Date:  2012-9-1
Journal Detail:
Title:  NTM     Volume:  -     ISSN:  0036-6978     ISO Abbreviation:  NTM     Publication Date:  2012 Sep 
Date Detail:
Created Date:  2012-9-3     Completed Date:  -     Revised Date:  -    
Medline Journal Info:
Nlm Unique ID:  0347631     Medline TA:  NTM     Country:  -    
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Languages:  ENG     Pagination:  -     Citation Subset:  -    
Affiliation:
Institut für Geschichte der Medizin, Charité - Universitätsmedizin Berlin, Ziegelstr. 5-9, 10117, Berlin, Germany, ulrike.thoms@charite.de.
Vernacular Title:
Zwischen Verrheißung und Bedrohung. Antibiotika in Nahrungsmitteln in Westdeutschland 1950-1980.
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